À LA CARTE
VOORGERECHTEN
Mangalica “kroket” € 21
dragon – olijf – witte kool
LANGOUSTINE “gebakken” € 23
beuling – kastanjejus – ajuinkrokant
HERTENKALF “carpaccio” € 20
granola – rode kool – vijg
“suppl. ganzenlever cru” € 5
GRIJZE GARNALEN “mine strone” € 20
venkel – pompoen – koolrabi
AARDPEER “crémeux” € 16
rode biet – champignon – hazelnoot
___________________________________
HOOFDGERECHTEN
SCHARTONG “gebakken” € 32
strandkrabjus – rouille – knolselder – kasteelaardappelen
KABELJAUW “brandade” € 36
prei – ansjovisroom – peterselieolie
KALFSONGLET “traag gegaard” € 32
savooikool – rode biet – pommes-fondant
WILDE EEND “gebakken” € 34
kweepeer – witloof – arabica – rösti
BOSPADDENSTOELEN “open ravioli” € 26
peterselie – sjalot – jus van eekhoorntjesbrood
*al onze frieten worden gebakken in ossewit
*om u een vlotte service te garanderen, vragen wij u om vanaf 7 personen
onze menu te kiezen “
MENU
MANGALICA “kroket”
dragon – olijf – witte kool
_______
GRIJZE GARNALEN “minestrone” *
venkel – pompoen – koolrabi
_______
SCHARTONG “gebakken”
strandkrabjus – rouille – knolselder – kasteelaardappelen
_______
TIRAMISU “amarettomouse“
biscuit met tonka – café bianco
________
3 gangen/wijnselectie € 50/€ 23
4 gangen/wijnselectie € 60/€ 30 *
assortiment kazen in plaats van dessert € 5 ___________________________________
*gelieve mogelijke
allergieën te melden aan de zaalverantwoordelijke
om u een passend alternatief te kunnen voorstellen
MARKTMENU
3 gangen € 37*
assortiment kazen in
plaats van dessert € 5
___________________________________
* verkrijgbaar maandag, dondermiddag
en avond
en vrijdagmiddag
�