À LA CARTE
VOORGERECHTEN
TONIJN “tataki” €
22
selder – chuka – wasabi
VARKEN “ribkrokant” €
18
hummus – ketjap manis
CHIANINA RUND
“carpaccio” € 20
sjalot mayonaise – rucola
– violet krokant
“suppl. ganzenlever cru” € 5
GRIJZE GARNALEN
“huisgemaakte kroket” € 19
bot cresson – bloemkool
GEITENKAAS “Sainte Maure” € 16
gebrande paprika – tomatenlek
___________________________________
HOOFDGERECHTEN
MOOIE MEID “gepocheerd” €
32
Zeeuwse mosselen – selder
– gebrande ui – Robuchon aardappel
HARDER
“krokant gebakken” € 36
zoete paprika – Tomberry – champagnejus – fregola
KREEFT
“gekookt” € 43
lamsoor – mango – citrus mousseline – Ratte aardappel
LIMOUSIN FILET
PUR “gebakken” € 38
kropsla –
yoghurtmayonaise – frieten
DUROC PLUMA
“gebakken” € 34
gelakte eierplant –
sesam – dragon – gnocchi
AUBERGINE “gelakt” € 28
hummus – naan_____________________________
*al onze frieten worden gebakken in ossewit
*om u een vlotte service te garanderen, vragen wij u om vanaf 7 personen
onze menu te kiezen “
MENU
ZALM “tataki”
selder – chuka – wasabi
_______
VARKEN
“ribkrokant” *
hummus – ketjap manis
_______
DUROC PLUMA
“gebakken”
gelakte eierplant –
sesam – dragon – gnocchi
_______
melk CHOCOLADE
plattekaas – aardbei
________
3 gangen/wijnselectie € 50/€ 23
4 gangen/wijnselectie € 60/€ 30 *
assortiment kazen in plaats van dessert € 5 ___________________________________
*gelieve mogelijke
allergieën te melden aan de zaalverantwoordelijke
om u een passend alternatief te kunnen voorstellen
MARKTMENU
3 gangen € 37*
assortiment kazen in
plaats van dessert € 5
___________________________________
* verkrijgbaar maandag, dondermiddag
en avond
en vrijdagmiddag
�